Encuentro | El sabor del futuro

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#ElSaborDelFuturo es un evento que abordará los desafíos que enfrenta la gastronomía peruana en la actualidad a sazón de las crisis urgentes (la pandemia de COVID-19 y la crisis política vigente) y las amenazas constantes (el cambio climático, la pobreza y la desigualdad social).

El objetivo principal es que los actores de la gastronomía comiencen a articular acciones colectivas y emprendimientos colaborativos con organizaciones de industrias vinculadas que les permitan soslayar o navegar los retos que las crisis y amenazan implican.

Organizado por

  • Facultad de Estudios Interdisciplinario - Programa de Gastronomía
  • La Revolución
  • Peruanos Unidos por la Cocina y la Alimentación - PUCA PERÚ
  • Innóvate Perú
  • Ministerio de la Producción

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